Résumé

Le milieu buccal représente les conditions de vie idéale pour la vie microbienne : humidité, température, tension en oxygène, pH, pouvoir tampon de la salive, apport constant de nutriments utilisables par la plupart des micro-organismes.

Ce milieu, stérile à la naissance, se retrouve très rapidement colonisé par une flore bactérienne d’origine maternelle, environnementale et alimentaire. La plupart de ces micro-organismes sont présents de façon transitoire et sont incapables de s’installer de façon durable. Seuls les micro-organismes capables d’adhérer et de résister aux conditions du milieu buccal vont pouvoir coloniser la cavité buccale et ses différents habitats (dents, sillons gingivaux, langue, lèvres, palais dur, palais mou et amygdales) (Listgarten, 1994 ; Liljemark & Bloomquist, 1996 ; Dewhirst et al., 2010).