Cet article caractérise les risques climatiques agricoles. Il présente les conséquences de ces risques sur le résultat des exploitations. La réponse apportée par les contrats à terme sur le prix aux risques non assurables est ensuite développée, en se focalisant sur la filière viti-vinicole. Partant du besoin tel qu'exprimé par les viticulteurs, des produits dérivés climatiques sont définis et évalués grâce à une simulation de la température, basée sur un modèle autorégressif à volatilité saisonnière. Les résultats de l'étude sont présentés pour des produits de Paris et Bordeaux.
Auteurs :Garcia Laetitia Extrait de la revue BMI 81
