Société Editions ESKA
EH20178800 CONSULTER LE NUMERO 88: L'ENTREPRISE AGRICOLE
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SOMMAIRE
L’entreprise agricole et sa gestion : éthos, structures et instru- ments (XIXe-XXe siècle) - Nathalie JOLY, Thomas DEPECKER et Julie LABATUT
L’ENTREPRISE AGRICOLE
Administrer une ferme-modèle au XIXe siècle : deux expé- riences d’agronomes entrepreneurs ruraux, Mathieu de Dombasle et Rieffel - Nathalie JOLY, René BOURRIGAUD et Fabien KNITTEL
« Schisme à Grignon » autour de la comptabilité agricole, durant les années 1870 - Yannick LEMARCHAND, Yves LEVANT et Henri ZIMNOVITCH
Success and failure in Portuguese colonial Africa: the case of the Cazengo agricultural company (1900-1945) - Maria Eugénia MATA, Leonor Fernandes FERREIRAand João PEREIRAdos SANTOS
« Laissons de côté les questions de sentimentalité ». Expertise savante et légitimation des profits réalisés par les grandes écuries au XIXe siècle - Thomas DEPECKER
Valuation of life: genetic models and the making of markets - Julie LABATUT
Ressources génétiques : garantir l’accès à un bien public mondial ou compenser sa marchandisation ? - Frédéric THOMAS
Les coopératives d’affermage comme outil de modernisation des campagnes : le modèle italien et ses résonances interna- tionales - Niccolò MIGNEMI
From indenture to entrepreneurship: labour issues in Indonesian palm tree plantations - Stéphanie BARRAL
Inventing water lilies: Latour-Marliac and the social dynamics of market creation - Robert Charles SHELDON
DÉBAT
L’agriculture et le capitalisme - Avec Stéphanie BARRAL, Gérard BÉAUR, Christiane LAMBERT, Jacques RÉMY. Propos recueillis par Julie LABATUT
DOCUMENT
« Comme le sang dans le corps des animaux » : le capital circulant expliqué à la jeunesse rurale par Louis Gossin (1838) - présenté par Nathalie JOLY
CHRONIQUES
Actualités
Nouvelles des archives : Le centre Marcel Maget : archiver les enquêtes directes sur les mondes ruraux - Céline ALAZARD, Gilles LAFERTÉ et Maxime TISSIER-SEVESTRE
Clin d’œil : La résistance des graines à l’épreuve de l’espace - Catherine RADTKA
En lisant les thèses et les HDR
Ludovic LALOUX - La betterave à sucre : essor agricole et industrialisation rurale. Réalités françaises et perspectives internationales de Marggraf à Berlin (1747) à la conférence de Londres (1937) - par Pierre-Antoine DESSAUX
Joël JORNOD - La conquête des clients. Les magasins Gonset et la Suisse occidentale (1920-1960) - par Ludovic CAILLUET
Livres reçus -Résumés - Liste des numéros parus d'Entreprises et Histoire - Bulletin d'abonnement 2018
9782747227292
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