Las profesiones del vino - version brochée
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El vino es un misterio. De un racimo sobre una cepa de vid, se convierte en objeto de un deseo sutil y embriagador con colores brillantes. El vino es un producto vivo, proteico y complejo.
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Este libro propone descubrir las profesiones del vino, un verdadero mosaico plural de placeres, compuesto por proyectos de hombres y mujeres, a través de intercambios y paseos por los viñedos, las bodegas o los salones de los “châteaux”. Estos numerosos encuentros revelan poco a poco el sector vitivinícola en su variedad y sus valores como un enfoque ético y responsable preocupado por la preservación de la tradición.
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