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RE20137033 ART. Les grands défis de l’aquaculture en France et dans le monde

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9,48 €

9782747220583

Résumé


La production aquacole mondiale, qui a passé le cap des 60 millions de tonnes en 2010, emploie 11 millions de personnes. Pour pouvoir poursuivre cet accroissement dans des conditions de durabilité, l’aquaculture doit relever certains défis à la fois scientifiques, économiques et sociétaux. Trois défis seront développés dans cet article : a) nourrir les poissons, dans un contexte de compétition dans l’accès aux ressources, tout en limitant la pression sur les stocks de poissons sauvages, mais aussi sur les céréales ; b) produire des animaux sains dans un environnement en changement, en comprenant les mécanismes de développement des pathologies et en abaissant les taux de contamination par différents polluants et, enfin, c) s’assurer de la durabilité des pratiques et des produits de l’aquaculture en prenant en compte les services écosytémiques rendus par cette activité. Le développement de l’aquaculture se base sur une recherche en biologie dotée d’outils très performants (génomique, séquençage des génomes de nombreuses espèces). 

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