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Société Editions ESKA
Les métiers du vin - version PDF
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Ce livre propose de découvrir les métiers du vin, au détour de rencontres qui font apparaître cette filière dans toute sa variété et ses valeurs, comme une démarche éthique et responsable, soucieuse de préserver la tradition.
Face à la mondialisation et l’usage croissant des réseaux sociaux et d’Internet, le secteur viticole construit des terroirs et des paysages, façonnant un territoire. L’un des pays où le secteur viticole exprimerait le mieux une notoriété et un prestige demeure la France. Ce dernier n’a pas le monopole du vin, mais il détient une histoire multiséculaire et recouvre une variété de cépages, terroirs et appellations.
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Comment continuer à évoluer dans un monde parfois hostile voire dangereux ? Des organismes les plus primitifs jusqu'à l'être humain, il s'agit toujours de filtrer les échanges avec le monde extérieur de façon à s'en protéger tout en s'y adaptant, et cette conception du processus évolutif ouvre des perspectives de solution aux problèmes éthiques.
