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Société Editions ESKA
Plus de 100 questions sur l'Agriculture
Author : GIRAN Michel
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La vocation première et prioritaire de l’agriculture est de répondre aux besoins alimentaires de la population : la part de l’agriculture au niveau mondial est en effet d’environ 28 % (déforestation induite comprise), et au niveau français de 19 %.
La vocation première et prioritaire de l’agriculture est de répondre aux besoins alimentaires de la population. Le changement climatique pose à toutes les agricultures du monde des questions difficiles et leur demande de s’adapter, de se diversifier, et de contribuer à la réduction mondiale des émissions de gaz à effet de serre : la part de l’agriculture au niveau mondial est en effet d’environ 28 % (déforestation induite comprise), et au niveau français de 19 %.
Cependant les processus intensifs de production font peser des risques parfois trop forts sur les milieux, menaçant aussi la durabilité de l’agriculture elle-même. Au delà des importantes évolutions des pratiques agricoles mises en oeuvre depuis une dizaine d’années, un mouvement de transformation en profondeur s’impose pour l’ensemble de l’agriculture en revisitant les bases de l’agriculture conventionnelle, pour concilier les impératifs de production quantitative, d’efficacité économique, de robustesse au changement climatique et de réalisme écologique : il s’agit de produire suffisamment, en utilisant les fonctionnements du sol et des systèmes vivants et, leur garantissant ainsi une pérennité, de sécuriser simultanément les productions et les écosystèmes.
L'agriculture biologique est, très certainement la meilleure des solutions mais elle ne prendra sa véritable place qu'avec le soutien des consommateurs qui encouragent les circuits courts et sont de plus en plus exigeants sur la traçabilité et la qualité de leurs aliments.
9782822404136
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